Con la misma mecanica que los Asadores de Carbon, los Asadores de Leña son igual de confiables y divertidos de usar. Desvela las caracteristicas de este tipo de Asador con mucha personalidad .
Aunque en muchos modelos se puedan usar los dos tipos de combustible (Carbon y Leña), la practicidad se puede ver comprometida. No todos los Asadores de Leña estan pensados para usarse igual con Carbon y viceversa.
¿Que ventajas tiene un Asador de Leña?
- Combustible aun mas economico: Aunque no hay una diferencia impactante en el precio, si se llega a notar. La leña son las ramas muertas de ciertos arboles en especifico (no cualquier arbol funciona).
Es por eso que la facilidad y la cantidad en la que se consigue es imcoparable con la del carbon, el cual tiene un proceso algo mas complejo.
- Caracter y personalidad: Asi como mencionamos que el Carbon es un proceso unico e inigualable, la leña tiene demasiada personalidad y es todo un «ritual» encenderla.
¿Que desventajas tiene un Asador Leña?
- La Leña no es tan comun como el carbon: Aunque la Leña es un combustible increiblemente popular, es cierto que no se puede encontrar en muchos supermercados o tiendas de conveniencia.
- Posibles problemas al intentar encenderla: La tarea de encender Leña puede complicarse bastante por muchas razones, el principal problema que nos podemos encontrar es que si no hemos resguardado la Leña en un lugar seco y sin humedad, la Leña sera casi imposible de prender, claro, si no conoces los trucos necesarios.
Para eso, te presentamos los posibles problemas que pueden complicar el encender la leña y como solucionarlos:
- Humedad: Este es el problema mas comun
- Madera incorrecta: Si tu consigues tu propia leña en vez de comprarla, tienes que saber que existen diferentes tipos de madera para hacer leña.
- Curva de Aprendizaje muy Pronunciada: Relacionado con el punto anterior, el controlar la flama en un Asador de Leña es sin duda alguna, una de las tareas mas complicadas que nos podemos encontrar en este mundillo.El problema radica en el tamaño y la presentacion de la leña. Al ser trozos de una rama, son (casi siempre) pedazos largos y gruesos de madera.
La solucion para esto seria cortar en pedazos mas pequeños la leña y asi poder manejarla como el Carbon, pero esto toma bastante tiempo y aun asi si eres un principante te puede costar dominar la flama.
Cuidados de un Asador de Leña
Los cuidados de este tipo de asador son bastante parecidos a los del Asador de Carbon
- Evita los cambios bruscos de temperatura
- Intenta quitar los excesos de grasa de la parilla cuando sigue caliente
- Limpia el recipiente de Carbon despues de usarlo
- Si no lo vas a usar por mucho tiempo, cubrelo con una funda y de preferencia bajo techo:
Cuando elegir un Asador de Leña
- Cuando quieras el sabor caracteristico de la leña: Como comentabamos en su momento, la leña tiene un sabor muy caracteristico al brindar notas maderosas a la comida.
Al generar mas humo que otros tipos, sazona en su propia combustion la comida y hace un sabor intenso al entrar en contacto con ella.
- Si vives cerca de Zonas rurales: Apesar de ciertas maderas de las cuales debemos alejarnos, la mayoria de los arboles que te encuentras en la naturaleza (y en especial en las zonas rurales) pueden ser utilizados como leña.
Esto hace que sea el combustible mas facil de encontrar y mejor aun, gratis!
- Tener un espacio amplio y bien ventilado: La leña genera demasiado humo y con un olor muy penetrante, es por eso que ni de chiste lo recomendamos en un area cerrada o mal ventilada, a menos que quieras respirar humo por un muy largo dia.