Siendo una de las revoluciones modernas del mundo del asado, los Asadores de Pellets son la mezcla perfecta entre la comodidad que brinda un Asador de Gas y el sabor ahumado que brinda un Asador de Carbon.
En este artículo, explicaremos en detalle qué son los asadores de pellets, cómo funcionan, sus ventajas y desventajas, y analizaremos si esta opción es para ti.
¿Qué es un Asador de Pellets?
Un asador de pellets es un tipo de asador que utiliza pellets de madera comprimida como fuente de combustible. Los pellets están hechos de aserrín reciclado y otros subproductos de la madera, lo que los convierte en una opción ecológica y sostenible. Estos asadores están diseñados para proporcionar una cocción uniforme y consistente, infundiendo a los alimentos un sabor ahumado característico.
La carne no está en contacto con una brasa fuerte, sino que usa el propio humo de los pellets para ahumar la carne y darles un sabor único.
¿Cómo funciona un Asador de Pellets?
El funcionamiento es bastante sencillo, aunque es un mecanismo bastante distinto de los asadores convencionales.
Primero tenemos que tener un cúmulo de Pellets listo para ser encendido, ya sea por un encendido eléctrico o por activación manual. Mediante una cortina, se puede medir la cantidad de humo que deseamos en el tambor principal (donde está la comida) y así controlar la temperatura.
El calor y el humo circulan por la cámara de cocción, cocinando los alimentos de manera uniforme y dándoles un sabor ahumado.
Ventajas de los Asadores de Pellets
- Fáciles de controlar: Ya sea de manera eléctrica o manual, controlar el paso del humo es bastante accesible, también al no tener una llama directa es más complicado equivocarse, todo esto facilitando el proceso.
- Sabor característico: Los pellets producen un sabor ahumado único en su estilo, que sería muy complicado replicar en otro tipo de asador.
- Versatilidad: Además de asar, estos dispositivos son excelentes para ahumar, hornear, asar a la parrilla e incluso para cocinar a fuego lento.Eficiencia: Los asadores de pellets son eficientes en el uso del combustible, quemando los pellets de manera uniforme y completa.
- Combustible económico: Los pellets de madera están hechos con aserrín tratado, es decir, un material bastante común. Esto hace que su costo sea bastante accesible y permisivo.
Desventajas de los Asadores de Pellets
- Costo Inicial: Los asadores de pellets suelen ser más caros que los asadores convencionales como los de gas o carbón, aunque tienden a durar un poco más.
- Dependencia de la electricidad: La mayoría de modelos necesita una fuente de energía eléctrica para funcionar, esto puede ser una limitante dependiendo en la zona donde opera el asador.
- Disponibilidad del Combustible: Si de por si el carbón o la leña no lo encuentras en cualquier tienda, los pellets son aún más complicados de conseguir, en teoría una tienda especializada deberá de tener pero es cuestión de disponibilidad.
¿Me conviene un Asador de Pellets?
Los asadores de pellets ofrecen una excelente combinación de sabor, conveniencia y versatilidad. Son una inversión valiosa para cualquier amante de la barbacoa que busque mejorar su experiencia de cocina al aire libre. Aunque tienen un costo inicial más alto y requieren electricidad, las ventajas en términos de sabor y facilidad de uso los hacen una opción atractiva para muchos.
Ahora, no recomendamos un Asador de Pellets como tu primera opción. Creemos que es mejor experimentar primero con un Asador de Leña para saber si ese sabor ahumado es lo que buscamos, además de ser aún más versátil que los Pellets.
Si tienes una pregunta, déjanos saber en los comentarios 😉