T-bone a la parrilla con mantequilla de hierbas al Asador

Para preparar un T-bone a la parrilla con mantequilla de hierbas, sigue esta receta detallada. Esta combinación de sabores clásicos resalta la jugosidad y la textura del T-bone, mientras que la mantequilla de hierbas le añade un toque gourmet y aromático.

Ingredientes

Para el T-bone:

• 1 T-bone de aproximadamente 600 a 800 gramos
• Aceite de oliva
• Sal gruesa
• Pimienta negra recién molida

Para la mantequilla de hierbas:

• De 80 a 100 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 1 cucharada de tomillo fresco picado
• 1 cucharada de romero fresco picado
• Sal y pimienta al gusto
• Zumo de 1/2 limón

Instrucciones

Preparación de la mantequilla de hierbas:

1. En un bol, mezcla la mantequilla con el ajo, perejil, tomillo, romero al guesto con el zumo de limón. Revuelve bien hasta que todas las hierbas estén integradas uniformemente en la mantequilla.
2. Sazona la mezcla con sal y pimienta al gusto.
3. Coloca la mantequilla en un trozo de papel de cocina o film transparente y forma un rollo, torciendo los extremos para sellar. Refrigera hasta que esté firme, al menos 30 minutos.

Preparación del T-bone:

1. Saca el T-bone del refrigerador y deja que alcance la temperatura ambiente, aproximadamente 30 minutos antes de cocinar.
2. Precalienta la parrilla a alta temperatura. Mientras tanto, frota el T-bone con un poco de aceite de oliva y sazona ambos lados generosamente con sal y pimienta.
3. Coloca el T-bone en el Asador caliente y sella cada lado por 4-5 minutos para un término medio-raro, ajustando el tiempo según el grosor del corte y tu preferencia de cocción.
4. Una vez cocido a tu gusto, transfiere el T-bone a un plato y déjalo reposar de 5 a 10 minutos. Esto permite que los jugos se redistribuyan por toda la carne.
5. Mientras la carne reposa, saca la mantequilla de hierbas del refrigerador y córtala en rodajas.

Servir:

Coloca una o dos rodajas de mantequilla de hierbas sobre el T-bone caliente justo antes de servir. La mantequilla se derretirá sobre la carne, creando una deliciosa salsa aromatizada. Sirve inmediatamente y disfruta de este exquisito plato.

Este plato es ideal para una ocasión especial o un fin de semana en familia. La mantequilla de hierbas no solo complementa el sabor de la carne sino que también añade un toque elegante y sabroso. ¡Buen provecho!