Las Campanas de Humo o también conocido como extractores son esenciales si quieres una cocina sin mal olor y libre de humo, la ventilación es pieza clave para asar con gusto y no sufrir a la hora de cocinar.
Elegir la campana adecuada para tu asador puede marcar una gran diferencia en la experiencia de cocina, así que es importante tomar en cuenta varios factores antes de hacer una compra.
¿Qué es una Campana de Cocina y un Extractor?
Una campana de cocina es un dispositivo instalado sobre el área de cocción, que tiene la función de captar el humo, los vapores y los olores que se generan al cocinar.
Un extractor, por otro lado, es el sistema que succiona ese aire contaminado y lo expulsa fuera de la cocina o lo filtra para circular limpio.
Tipos de Campanas y Extractores
¿Te interesa saber cuantos tipos de Campanas / Extractores hay? ¡Sigue leyendo!
- Campanas de Pared:
- Estas campanas se montan directamente en la pared sobre la parrilla o la estufa. Son ideales para cocinas interiores o asadores integrados en paredes.
- Ventaja: Ofrecen una gran capacidad de extracción y suelen ser las más potentes.
- Campanas de Isla:
- Perfectas para cocinas y asadores que están ubicados en una isla o en el centro de una habitación.
- Ventaja: Su diseño es estético y permite cubrir un área amplia, además de ser un elemento decorativo destacado.
- Extractores Downdraft (De Encimera):
- Son extractores que se integran en la encimera y se elevan cuando están en uso.
- Ventaja: Son discretos y no afectan la estética de la cocina cuando no están en uso.
- Campanas y Extractores Externos:
- Se instalan fuera de la casa y se conectan al interior mediante conductos. Son ideales para grandes asadores al aire libre.
- Ventaja: Reducen el ruido en la cocina y ofrecen una alta capacidad de extracción.
En este artículo te mostramos qué debes considerar para seleccionar la mejor campana de humo para tu asador:
Tamaño del Asador y la Campana
El tamaño de la campana de humo es fundamental. Debe ser lo suficientemente grande para cubrir todo el área del asador y capturar el humo de manera eficiente. Como regla general, la campana debe ser de 10 a 15 cm más ancha que el asador en cada lado.
Por ejemplo, si tu asador mide 90 cm de ancho, busca una campana de entre 110 y 120 cm de ancho.
Capacidad de Extracción
La capacidad de extracción se mide en metros cúbicos por hora (m³/h). Esta cifra indica cuántos metros cúbicos de aire puede mover la campana cada hora.
Para un asador, es recomendable una capacidad de al menos 700 m³/h, aunque para asadores más grandes o si cocinas con frecuencia, es mejor optar por una capacidad mayor, entre 1000 y 1200 m³/h.
Tipos de Ventilación
Existen dos tipos principales de ventilación en las campanas de humo:
- Campanas de extracción: Estas expulsan el aire hacia el exterior, lo que es ideal para espacios al aire libre o cocinas con buena ventilación.
- Campanas de recirculación: Filtran el aire a través de filtros de carbón activado y lo devuelven al ambiente, lo que es útil cuando no se puede instalar una salida al exterior.
La elección entre ambos dependerá de si tienes la posibilidad de realizar una salida al exterior o si prefieres una instalación más sencilla.
Filtros
Los filtros son esenciales para atrapar la grasa y los olores. Hay tres tipos principales:
- Filtros de aluminio: Son fáciles de limpiar y económicos. Son los más comunes para campanas de uso doméstico.
- Filtros de acero inoxidable: Son más duraderos y resistentes, ideales para asadores que se usan con mucha frecuencia.
- Filtros de carbón activado: Se utilizan principalmente en campanas de recirculación para eliminar los olores del humo.
Ruido
El ruido es otro factor importante, especialmente si la campana se va a utilizar en un área cerrada o donde el confort acústico es importante. Las campanas más potentes tienden a ser más ruidosas, pero hay modelos diseñados para reducir el nivel de decibelios.
Busca campanas con niveles de ruido por debajo de los 60 dB para una experiencia más cómoda.
Materiales y Calidad
Las campanas de acero inoxidable son las más recomendadas para asadores, ya que son resistentes al calor, a la grasa y al óxido. Además, se limpian con facilidad, lo que es crucial en un entorno de cocina.
También es posible encontrar campanas de otros materiales, como vidrio templado, pero asegúrate de que puedan soportar el calor y sean duraderas.
Estilo y Diseño
Si bien la funcionalidad es primordial, el estilo de la campana también importa, especialmente si tu asador está en una zona visible o dentro de una cocina moderna.
Las campanas de acero inoxidable suelen tener un diseño elegante y contemporáneo que se adapta bien a diferentes estilos de decoración, igual existen diseños minimalistas para ser fácil de adaptar a cualquier entorno.
Instalación
La instalación de la campana de humo puede variar según el tipo de asador y el espacio. Algunas campanas son de pared, mientras que otras son de isla o de techo, dependiendo de la ubicación del asador.
Asegúrate de consultar a un profesional para instalar correctamente la campana y garantizar su buen funcionamiento.
Presupuesto
El precio de las campanas de humo varía según la marca, el tamaño y las características. Puedes encontrar opciones económicas a partir de los $200 USD, pero los modelos de alta gama pueden superar los $1,000 USD.
Define un presupuesto y equilibra el costo con las funciones que necesitas por un diseño que te agrade.e.