Imagina las reuniones con amigos y familiares disfrutando de deliciosas carnes asadas en un asador que tú mismo has construido. La idea suena atractiva, ¿verdad? Pero, ¿por dónde empezar?
En este artículo, te guiaremos paso a paso en la construcción de tu propio asador de ladrillo, detallando las ventajas y desventajas de embarcarse en este proyecto paso a paso. Prepárate para convertir ese sueño en una realidad.
¿Qué es un Asador de Ladrillo?
Un asador de ladrillo, también conocido como asador de obra, es una estructura permanente diseñada para cocinar alimentos al aire libre. Hecho principalmente de ladrillos refractarios, este tipo de asador no solo es duradero y resistente al calor, sino que también añade un toque estético a tu jardín o patio trasero.
Materiales
- Ladrillos refractarios: Son esenciales para construir la zona de cocción, ya que están diseñados para soportar altas temperaturas.
- Cemento refractario: Para unir los ladrillos en la zona de calor. Es resistente a altas temperaturas.
- Arena: Se mezcla con el cemento para hacer el mortero.
- Cemento o mortero común: Para las partes del asador que no estarán expuestas directamente al fuego.
- Grava: Para una base sólida, si es necesario.
- Ladrillo común o bloques de hormigón: Para la estructura base y áreas menos expuestas al calor.
- Parrilla de asado: Asegúrate de tener una que encaje en el espacio que planeas para el área de cocción.
Herramientas
- Paleta de Albañilería: Para aplicar y alisar el mortero.
- Nivel de burbuja: Esencial para asegurarte de que tu asador esté nivelado.
- Metro o cinta métrica: Para medir dimensiones y asegurarte de que todo encaje.
- Pala: Para preparar el mortero.
- Esponja y cubo de agua: Para limpiar el exceso de mortero.
- Cincel y martillo: Pueden ser útiles para ajustar el tamaño de los ladrillos.
- Guantes de trabajo y gafas de seguridad: Para protección personal.
¿Qué tipo de ladrillo se usa para hacer un asador?
El Ladrillo refractario es un ladrillo que ha sido tratado para aguantar las altas temperaturas que un asador puede producir, dichas temperaturas no son posibles alcanzarlas con un ladrillo normal
Los Ladrillos Refractarios pueden aguantar más de 900° Celsius mientras que los normales poco más de 600°C. Es por eso que no puedes usar un ladrillo convencional en un asador.
Primer Paso: Planificación
Escoger la Ubicación Adecuada
Antes de comenzar la construcción, es crucial seleccionar el lugar adecuado para tu asador. Busca un área que sea segura, estable y lejos de estructuras inflamables. Además, considera la dirección del viento y la proximidad a tu área de comedor al aire libre.
¿Conviene tener una chimenea en nuestro asador?
Si, aunque no es necesario. Por cuestion de precios, añadir una chimenea, campana o extractor solo va a aumentar el mismo, entonces si crees que estas en un area bien ubicada, con buena ventilacion, quizas no es necesario, mas si es algo recomendable ya que hara mucho mas facil lidiar con el area de trabajo.
El diseño de tu Asador deberia ser sencillo
El diseño de tu asador de obra puede variar según tus necesidades y preferencias. Decide las dimensiones, el estilo y las características adicionales, como estantes o áreas de almacenamiento. No olvides incluir un espacio para la ventilación adecuada y la gestión de cenizas.
En cuanto a las dimensiones, recomendamos por lo menos un espacio de 40cm2 para asar, menos de eso va a ser bastante incómodo. En cuanto el alto, recomendamos que esté en un rango de entre 80 cm y 120 cm, para trabajar cómodamente
Si no sabes qué diseño elegir, te recomendamos buscar inspiración en modelos ya hechos en internet, aunque aquí te dejamos unos cuantos:
Segundo Paso: Construcción
Estructura y Mampostería
- Primera Fila de Ladrillos: Comienza colocando la primera fila de ladrillos, asegurándose de que estén nivelados y alineados.
- Construcción de Paredes: Continúa apilando las filas de ladrillos, usando cemento refractario entre cada uno de ellos. No olvides dejar espacios para la ventilación y la puerta del asador, si es necesario.
Área de Cocción y Acabados
- Área de Cocción: Instala las rejillas de cocción y asegúrate de que estén firmemente soportadas.
- Acabados: Para un aspecto más refinado, considera añadir un acabado a los ladrillos o instalar una encimera de trabajo alrededor del asador.
Si buscas una guía más especializada,una imagen vale más que mil palabras. Te recomendamos este video:
Preguntas Frecuentes
- ¿Cuantos ladrillos se ocupan para hacer un asador? Todo depende el tamaño del asador que deseas hacer, pero el promedio esta entre 25 o 30 ladrillos por metro cuadrado
- ¿Cuanto cuesta hacer un Asador de Ladrillos? Abarca un rango de precios entre $45USD – $200USD, todo depende de las caracteristicas que gustes en tu asador.
